Il Rosso
20,00€
Vino dotato di una lunga persistenza gusto olfattiva che si esprime su note speziate delicate, amarena, erbe aromatiche e note balsamiche. Buona componente acido sapida.
• Collocazione geografica: comune di Mesagne (BR); Puglia; Italia
• Uvaggio: Montepulciano100%
• Età dei vigneti: 10 anni
• Forma di allevamento: alberello.
• Superficie vitata: 0,45 ha.
• Produzione per ceppo: 2-3 kg.
• Altitudine. pianura
• Composizione del terreno: calcareo – argilloso.
• Cure colturali: Impiego di zolfo e rame in dosi minime. Microrganismi efficaci.
• Vendemmia: eseguita il 26 settembre 2012 interamente a mano con la selezione di ogni grappolo deposto in piccole cassette.
• vinificazione: in fermentino di acciaio termo controllato con macerazione sulle bucce alla temperatura di circa 24° per 11 giorni.
• Fermentazione: ottenuta solo grazie ai lieviti autoctoni.
• Svinatura con pressatura soffice.
• Affinamento: 10mesi in barriques di rovere francese. Musicoterapia.
• Messo in bottiglia il 13 settembre 2013
• Bottiglie prodotte: 573
• Alcol: 13 % Vol.
6 disponibili
