Le Rosato (Récolte 2016)
16,00€
Vin rouge avec un goût de délicatesse olfactive distincte, fruitée avec des notes de cerise et de baies, doux frais chaud.
• Situation géographique: ville de Monteparano (TA); Pouilles; Italie.
• Cépages: Primitivo100%
• âge du vignoble: 35 ans
• Système de culture: espalier.
• La superficie ensemencée: 0,5 ha.
• La production par plante: 2-3 kg.
• Altitude. Environ 110 m. s.l.m.
• Sol: calcaire – argile.
• Les pratiques culturelles: l’agriculture traditionnelle.
• Récolte 7 Septembre, 2013 exécuté par la main avec laselezione de chaque groupe placé dans de petites boîtes.
• vinification: des peaux de macerazionesulle cuves de fermentation en acier inoxydable thermo-contrôlé à environ 24 ° pour la température de 11 jours.
• Fermentation: obtenu que grâce aux levures indigènes.
• Soutirage avec foulage doux.
• Vieillissement: 10mesi en fûts de chêne français. Musicothérapie.
• Mise en bouteille le 5 Août, 2014
• Bouteilles: 2504
• Alcool: 13% vol.
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